冷凍庫にカニを発見しました！
お正月に親族が家に遊びに来るのに普段買わない食材を買い込んで、使わなかった分は全部冷凍しておいたのですが、すっかり忘れていました。
何を作ろうとして買ったのか、もはや覚えていないのですが、せっかくなので何か作ろうと思い解凍しました。
半身のカニが甲羅つきで４個、１２５０円とお手ごろ価格だったので『エイッ！』と買ったのは覚えています。
でも自宅で出来るカニ料理なんて鍋くらいしか思いつかずに冷凍してしまったのです。
今回はちょっと時間にゆとりがあったので、凝ったものを作ろうと1時間もかけてインターネットでレシピを探しました。
カニの身も甲羅も使える『カニのトマトパスタ』に決定しました。まずは解凍したカニの身を全部出します。
ボイルしてあるものなのでそのまま使っちゃいます。
フライパンに、ニンニク・オリーブオイル・たかの爪を入れて香りが出るまで炒めます。
そこに解したカニの身を投入し、水分が多かったので結構ハネて大変だったのですが、美味しいもののために我慢です。
なんとなく火が通ったあと、ホールトマトを１缶入れます。
私はめんどくさいのでカットタイプのホールトマトを使いましたが、紹介レシピはカットしていないタイプのものを使っていました。
塩コショウををたっぷりして、しばらく煮込んだら甲羅も投入してしまいます。
甲羅はカニの旨味成分がたくさんくっついているので、煮込み系の料理には入れた方が美味しくなります。
コトコトじっくり煮込んで、後はパスタと絡めるだけで完成です。仕上げに粉チーズを多めに絡ませると美味しいです。
お正月用に買ったカニが何ヶ月も冷凍庫で眠って、結局パスタのソースになりました。
でもとっても美味しかったし、カニって高いから自宅でパスタのソースにすることなんてめったに無いから良かったのかも知れないです。
ちなみにボイルしたカニは高いので、普段カニのパスタが食べたくなったら、お店に行くかカニの缶詰とカニカマを使います。
カニの缶詰って結構味が濃くて美味しくて、パスタのソースを作るのに適しているんです。
身が足りないなと思ったらカニカマで増量しちゃいます。
カニカマ使ってるって言わないと結構気づかないものですよ。
そうそう、煮込んだカニの甲羅なんですが、来客用のパスタなら甲羅にパスタを盛り付けると、オシャレでワンランク上のおもてなしメニューになります。
子供が居る場合は、甲羅でグラタンを作ってあげると喜んで食べてくれます。