当サイトは、かに通販の業界人である管理人が、かにの通販ショップ情報をはじめ、かにに関する雑学、かにに関連するエピソードなど、カニ関連のお話をご紹介するサイトです！食べごたえのタラバガニ、味の毛ガニ、うま味の松葉ガニ、その他、各地域のおいしいカニ料理の話など、かににまつわるお話満載です！かにを通販で購入したいけどどこにしたら良いのか、何を買ったら良いのかというような場合は参考にしてみてくださいね。

おすすめ！かにの通販ショップ！

かに通販業界人が独断と偏見で選ぶ！カニの種類別おすすめショップ！

檀れいさんがモデルを務めた旅色工房でも紹介された信頼のおける北海道海鮮通販ショップです。
かにの通販ショップとしてご紹介していますが、他のショップと同様にカニ以外にもいくら、たらこ、ホタテ、エビといった、北海道の美味を中心に取り扱っています。

網走水産は北海道で40年の歴史を誇る水産会社です。東京や大阪の会社が蟹の需要期に合わせて調達した蟹をにわか仕立ての通販ショップで売りさばくのとは違い、年中北海道の海鮮品を取り扱ってきた会社ですから品質への信頼度は抜群です。
網走エリアでも有数の巨大冷凍庫を有し、直営の観光物産店も経営している筋金入りのかに通販業者になります。

浜街道は北海道函館市の会社が運営するかに通販ショップです。ここがおすすめなのは、なんといっても北海道の寿司屋や居酒屋、料理旅館などにかにを卸している会社だということです。やはり、蟹を食べるなら北海道と思う人は多いですが、北海道に行って食べるかにをここが卸していたりするわけです。味はもちろん鮮度や身入りなど、しっかりした品質を維持していないとこうした事業は成り立ちません。

カニ選びのポイント

カニの季節がやってくると、魚介類に力を入れているスーパーなどではカニが丸ごと一杯売られていたりしますよね。

できるだけ良いかにを選んでおきたいと思うのが消費者としての人情だと思います。

通販ではなく、実際に店舗でカニを購入する際のかに選びのポイントとして、足やハサミが欠けていないもので、尚且つしっかりとした重量のあるものを選ぶ、というのが基本なのだそうです。

これは身が詰まっているのかどうかを確認しなさい、という意味です。かに通販ではどんなカニが送られてくるのかの判断はかに通販業者に任せるしかありません。ゆえにかに通販ショップ選びはショップとしての歴史も大切なチェックポイントになってきます。

しかし、スーパーや物産展で購入する場合はこちらの意思を入れることが可能です。せっかく一杯買うわけですから、中身がスカスカでは悲しくなってしまいますよね。同じようなサイズの商品を実際に手に持ち、どちらが重いかを比べてみるなどすると良いでしょう。通販ではできないチェック方法です。

次のポイントとしては、かにの色が濃いものほどよく、鮮度の高いものを選ぶようにするという事です。

かに漁師さんいわく、「カニの色が濃ければ濃いほど良いかに」なのだそうで、身もしっかりと詰まっていると言うことでした。

鮮度に関しては、色々と見方があるのですが、活けがにが一番良い鮮度だと思いがちですが、実は生きていればなんでも良いわけではなく、例えば瀕死の場合でやっと息をしているだけだと取れたてを茹でた蟹の方がよい味だという事もあります。

かには鮮度が悪くなるスピードが非常に早く、一時間も経つと腐り始めてしまいます。ですから、かにを通販で買う場合には、浜茹でとか、船茹でといった提供方法があるわけです。別の視点で考えれば、瀕死の状態だと既にかにの身の劣化が激しくなってきているという見方もできるわけです。なので茹でられたかにの方がよいという意味につながってきます。

また、身が詰まっているかどうかを探るポイントもいくつかあり、例えばかにの足は付け根を押してみたりします。押してみて、しっかりとした硬度があるものは身がたくさん詰まっていておいしいかにだということです。

茹でられているカニに関しては、お腹などを見て黒ずんでいないものが良いかにだといえます。茹でがにを買う時には必ずお腹などもチェックが必要ですね。

後は臭いも重要です。当然の事ながら、かにからおかしな匂いがしていると購入は厳禁です。特にアンモニアの匂いなどがする場合は相当痛んでいる証です。万が一にも食べてしまわないように気を付けてください。

でも、これは極端な話です。

スーパーで生のかにを買ってきても、通販サイトで購入しても、こういうケースはまずないと推測できます。

ちなみに、かにの栄養分は非常に良いものがあって、高血圧などに有効なタウリンや、がん予防にも役立つキチンという成分があります。

ぐるなびでもかに通販特集が組まれています。
かに通販
どこも鮮度の良いかにを送ろうと努力しているようですね。